Crème Brûlée sa pravom vanilom

Sastojci (za 4 porcije):

• 500 ml slatke pavlake
• 1 vanila štapić
• 5 žumanaca
• 100 g šećera
• 4 kašike šećera za karamelizaciju

• Prerežite vanila štapić po dužini i nožem izvadite seme.
• Stavite seme i štapić u šerpu sa slatkom pavlakom.
• Zagrejte pavlaku na laganoj vatri dok ne počne da ključa, a zatim sklonite s vatre i ostavite da odstoji 10 minuta da vanila pusti aromu.

Sledi: 
Umutite žumanca sa šećerom, dodajte toplu pavlaku u tankom mlazu uz neprekidno mešanje. Sipajte smesu u posude, stavite u pleh sa vodom i pecite na 150°C dok ne postane čvrsto ali drhtavo. Ohladite i pospite šećerom.

Poslužite hladno i sa kuglom sladoleda  ✨