Tiramisu sa borovnicama by Katarina | Dodaj malo ukusa

Katarina je kreativac i u kuhinji i van nje. Skoro je pokrenula profil „Dodaj malo ukusa“ gde deli svoje video - recepte.

Danas delimo jedan od njenih recepata: Tiramisu sa borovnicama 🫐

Džem:
- 200g borovnica
- 1 kašika šećera
- Sok 1 limuna
- Narendati malo kore limuna
Priprema:
1. Izblendati borovnice, pa kuvati kratko
2. Dzem treba da bude srednje gustine
3. Podesite slatkoću prema vašem ukusu i prema slatkoći borovnica. Počnite sa malo šećera, uvek posle možete dodati još. Imajte u vidu da će biti slađi kad se ohladi.
4. U ovoj kombinaciji, ja volim da se oseti kiselost limuna, baš se lepo ukombinuje sa ostatkom dezerta.
5. Procedite džem.

Krema:
- 3 žumanca
- 80g braon šećera u prahu
- 1 štapić organske vanile @mili.vanila
- 500g maskarpone sira
Uputstvo:
1. Umutiti 3 žumanca sa šećerom dok smesa ne posvetli i postane kremasta.
2. Uzdužno raseći štapić vanile, pa zadnjim delom noža sastrugati seme. U fil možete dodati i mahunu vanile, ili je sačuvati za vanila ekstrakt.
3. Jaja skuvajte na pari sa šećerom i vanilom, uz konstatno mešanje. Jaja su spremna kada počnu blago da se zgušnjavaju. Otprilike je potrebno 6-8 minuta kuvanja, kada se smesa sa jajima zagreje na temperaturi od 65-70 stepeni, ako koristiš termometar.
4. Dodaj mascarpone sir, i mešaj ručno pomoću žice ili silikonske špatule. Pazi da ne umutiš maskarpone previše, jer će onda postati tečan. Tekstura treba da bude kao na snimku.
5. Serviraj u lepoj čaši uz piškote natopljene u mleku, džem od borovnica i sveže borovnice.

Za još ovakvih recepata, zapratite @dodajmaloukusa. Katarina pokazuje ceo proces: od sastojaka do prelepog serviranja, uz kratke savete koji pomažu da sve ispadne kako treba iz prvog puta 🍮 ✨ 🌿 🥄 🍰